Ost!

Till julklapp fick Odesperaten ett Ost-kit av Doktorn. Med det kan man göra Ricotta eller Mozzarella ost. Just add a gallon of milk.. Så nyss tog Odesperaten modet till sig att prova göra Mozzarella för första gången.

Så.. Värm upp 1 gallon mjölk, rör i lite citronsyra vid rätt tillfälle, värm upp lite mer, häll i lite Rennet-lösning och rör runt tills mjölken helt absurt förvandlas till Ost. Helt plötsligt blir det klumpar som flyter runt i en grön genomskinlig vätska. Häll bort den äckliga gröna vätskan och behåll klumparna. Värm klumparna i mikron och börja sedan knåda och strecha klumparna till en stor klump. Smaksätt med salt + diverse roliga saker och tada! Mozzarella!

Fabulöst! Ikväll ska Amerikanskan få vara labbråtta och prova vår hemmagjorda Bruschetta med Mozzarella á la Suecia.


Mozzarella separerad från grön vätska

Tillagt vid midnatt av Doktorn: Den här osten var riktigt mumsig! Mera hemgjord ost vill jag ha! :)